Ay Sonu Atıştırmalığı: Kremalı Patates Püresi Tarifi

Malzemeler

• 5 adet orta boy patates, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış
• 1 adet orta boy soğan, ince ince doğranmış
• 1 adet olgun domates, rendelenmiş veya küçük doğranmış
• 2 diş taze sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı biber salçası, tercihe göre acı veya tatlı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası, yoğun lezzet için
• Yeterli miktarda tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• İsteğe bağlı: Birkaç yaprak taze maydanoz, ince kıyılmış

Hazırlanışı

İşte ay sonu kurtarıcı ve lezzetli bir atıştırmalık için hazırlıklar başlıyor! Öncelikle, patatesleri kabuklarıyla birlikte bol suyla yıkayıp haşlıyoruz. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Bu sırada, küçük bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtıyoruz ve ince doğranmış soğanları yumuşayana kadar kavuruyoruz. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavuruyoruz, böylece aroması ortaya çıkar.

Domatesleri rendeleyip, salçalarla birlikte kavurduğumuz soğan ve sarımsağın üzerine ekliyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, karışımın iyice özleşmesini sağlıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra, onları büyükçe bir kaseye alıyoruz ve iyice ezmeye başlıyoruz. Ezme işlemi sırasında, üzerine hazırladığımız domatesli karışımdan ve yağı ekleyerek püre kıvamını yakalıyoruz. Eğer püre çok katı ise, azıcık sıcak su veya süt ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız püreyi birkaç dakika daha karıştırıp, ocaktan alıyoruz. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilir veya dilerseniz üzerine biraz daha baharat ekleyebilirsiniz. Sıcacık, kremsi ve doyurucu bu patates püresi, hem ay sonu stoklarınızı değerlendirmek hem de sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun!