Annemin Lezzetli Patates Topları Tarifi

Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patates, tercihen nişasta oranı yüksek olanlar
• Bir adet taze limonun suyu ve kabuğunun rendesi
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, damak zevkine göre ayarlanabilir
• 1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
• 2 çay kaşığı tuz
• Bir tutam su (gerekirse, kıvam için)

Üzeri için

• 15-20 adet zeytin, çekirdeği çıkarılmış ve hafifçe açılmış
• Kürdan veya kürdan benzeri küçük çubuklar

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

Patatesleri bol suyla yıkadıktan sonra kabuklarını soyup dilerseniz küçük parçalar halinde doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, patatesleri sıcak halde ezici veya çatalla püre haline getirin. Bu aşamada, limonun suyu ve kabuğu, baharatlar, tuz ve nane gibi tüm kuru malzemeleri püreye ekleyin. Malzemelerin iyice karışması ve aromaların bütünleşmesi için güzelce yoğurun.

Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlak veya hafifçe yassı top şekli verin. Her topun ortasına, hafifçe bastırarak, çekirdeği çıkarılmış ve hafifçe açılmış zeytin yerleştirin. Zeytinin üzerine tekrar patatesli karışımından biraz ekleyerek, zeytinin tamamen kapandığından emin olun. Sonra, hazırladığınız patates toplarını bir tabağa dizin.

İsterseniz, her topun üzerine biraz daha pul biber veya taze otlar serpebilir, görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Servis yapmadan önce, kürdanlar veya çubuklar sayesinde kolayca tutup yiyebilirsiniz. Bu enfes ve pratik tarif, özellikle soğuk meze veya atıştırmalık olarak sofralarınızı şenlendirecek. Afiyet olsun!