Acılı Ezme Tarifi: Lezzetli ve Pratik Tarif

Acılı Ezme Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet taze, olgun domates, küçük küpler halinde doğranmış
• 3 adet iri sivri biber, toz veya doğranmış tercih edilerek
• 1 adet kırmızı salça biberi, ince doğranmış veya rendelenmiş
• 3 diş taze sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• 4-5 dal taze maydanoz, ince kıyılmış
• Yarım çay bardağı kaliteli zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış nar ekşisi
• İsteğe bağlı olarak pul biber, isot, karabiber ve tuz, damak zevkine göre ayarlanmalı
• 1 orta boy kuru soğan, ince kıyılmış ve küçük bir kapta suda bekletilmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası, lezzet katmak için

Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak, domatesleri, sivri biberleri ve kırmızı salça biberini yıkayın. Ardından, domatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın ve diğer sebzeleri de hazırlayın. Taze sarımsakları ince kıyın veya ezerek hazır hale getirin. Maydanozları da güzelce yıkayıp ince ince kıyın.

Domates, biberler ve salça biberini, bir mutfak robotu veya blender kullanarak pürüzsüz olmayan, hafif iri parçalar kalacak şekilde çekebilirsiniz. Bu işlem, ezmenize doğal ve hafif kıtırlık katacaktır.

İnce kıyılmış soğanları, hazırladığınız sebze karışımına ekleyin. Soğanların fazla acı olmasını önlemek için, doğradıktan sonra suda bekletip, sonra iyice yıkayıp kurulayın.

Maydanozları, sarımsağı, zeytinyağını, nar ekşisini ve salçayı karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Damak tadınıza göre pul biber, isot, karabiber ve tuz ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Ezmeniz hazır olduktan sonra, buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 gece dinlenmeye bırakın. Böylece tüm lezzetler birbirine geçer ve ezmeniz daha enfes hale gelir.

Servis yaparken, yanında taze ekmek veya sebzelerle sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerine biraz daha zeytinyağı ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Acılı ezme, kahvaltılarda, meze sofralarında veya et yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır.