20 Dakikada Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek: Tazeliği ve kalitesi önemli, güzelce yıkayın.
• 1,5 su bardağı ince bulgur: Köftelerin yapışkan ve kıvamlı olması için ince bulgur tercih edin.
• 1 adet kuru soğan: Yumuşak ve hafif kavrulmuş olması lezzeti artırır.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ: Soğan ve baharatları kavurmak için kullanılır.
• Tuz: Damak tadınıza göre ayarlayın.
• 2 yemek kaşığı salça: Domates veya biber salçası kullanabilirsiniz, köftenin rengini ve lezzetini zenginleştirir.
• Baharatlar: Karabiber, pul biber ve isteğe göre kimyon veya kekik.
• Maydanoz: İnce kıyılmış, ferahlatıcı bir aroma katar.

Mercimek Köftesi Hazırlama Adımları

İlk olarak, mercimeği bol suyla yıkayıp, 4 parmak geçecek kadar suyla tencereye koyun. Mercimeği yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika, orta ateşte pişirin. Piştikten sonra, suyunu süzüp üzerine 1,5 su bardağı ince bulguru ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgura mercimeğin buharıyla yumuşaması ve şişmesi için 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu sırada, küçük doğranmış soğanı zeytinyağı ve salça ile altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Kavurduğunuz soğan ve salçayı, mercimek ve bulgur karışımına ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve baharatlar ile tuzunu ekleyin. Köftenin şekli ve dokusu için, ince kıyılmış maydanozu en son ekleyip birkaç kez daha karıştırın. Ardından, elinizle şekil vererek küçük toplar veya uzun köfteler yapabilirsiniz. Hazırladığınız mercimek köftelerini, servis tabağına dizin ve taze limon dilimleriyle ikram edin. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak mükemmel bir atıştırmalıktır.