15 Dakikada Etsiz Çiğköfte Tarifi

Gerekli Malzemeler

• 1 kutu hazır etsiz çiğ köfte harcı: Bu harç, geleneksel çiğ köfteye kıyasla daha sağlıklı ve pratik bir çözüm sunar.
• 6 dilim ince doğranmış limon: Çiğ köfteye ferah ve ekşi bir tat katar.
• 1 küçük boy domates: Renk ve aroma zenginliği sağlar, ayrıca tazelik getirir.
• 1 orta boy soğan: Doğranmış veya rendelenmiş olarak kullanılır, lezzetini artırır.
• 3 küçük boy yeşil cin biber: Acı ve hafif baharatlı tatlar ekler.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ: Kıvam ve parlaklık sağlar.
• 2 tatlı kaşığı pul biber: Lezzet ve renk katmak için kullanılır.
• Yarım demet taze maydanoz (doğranmış): Ferah ve sağlıklı bir dokunuş katar.
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası: Renk ve derinlik sağlar, istenirse acı veya tatlı tercih edilebilir.
• 2,5 su bardağı soğuk su: Kıvam ve yumuşaklık kazandırmak için kullanılır.

Servis İçin Gerekenler

• Marul yaprakları: Sunum ve lezzet için idealdir.
• Limon dilimleri: Ekstra ferahlık ve aroma sağlar.

Hazırlık Aşamaları

Adım 1: Çiğ köfte harcını, 2,5 su bardağı suyla iyice karıştırıp, birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu, harcın suyu çekip yumuşamasını sağlar ve kıvamını dengeler.

Adım 2: Dinlenmiş harca, dilimlenmiş limonları ekleyin ve elinizle hafifçe sıkarak limon suyunu harca karıştırın. Bu aşama, çiğ köftenize ekşi ve ferah bir tat katacaktır.

Adım 3: Ardından küçük doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi ve yeşil biberleri ilave edin. Bu malzemeler, çiğ köftenin lezzetini zenginleştirir ve yapıya katkıda bulunur.

Adım 4: Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve birkaç dakika boyunca yoğurma işlemini sürdürün. Bu aşamada, harcın homojen ve güzel bir kıvama gelmesini sağlayın.

Adım 5: Salçayı ekleyin ve karıştırın. Eğer harcınız yeterince koyu değilse, bir yemek kaşığı daha kırmızı biber salçası ekleyebilirsiniz. Bu, renk ve tat açısından önemlidir.

Adım 6: Nar ekşisi, sıvı yağ ve doğranmış maydanozu ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve harcın istediğiniz kıvama gelmesini sağlayın. Bu aşamada, harcı elinizle sıkıp şekil vermek daha kolay olur.

Adım 7: Hazırladığınız çiğ köfte harcını buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Bu, tatların birbirine iyice karışmasını ve lezzetin oturmasını sağlar.

Adım 8: Servis öncesinde marul yapraklarıyla birlikte, limon dilimleriyle sunum yapın. Çiğ köfteyi taze ve serin tutmak, lezzetini artırır.

Afiyet olsun ve sağlıklı günler dileriz!